厦门美味学院
shǒu zhuā bǐng

手抓饼

学会手抓饼后,可做早餐,可开小吃店,弄个夜市摊摊都是选择

手抓饼培训
手抓饼是葱油饼的一种,在台湾非常风靡,经过改进后称为葱抓饼。在这里可以学会手抓饼的整体制作过程。
推荐指数
学习时间
2~3天
课程前景
学会手抓饼后,可经营早餐和夜宵推车,可开小吃店,生意火爆
学习内容
学习各种口味手抓饼
学       费
立即查询在线咨询
特色服务
开店指导免费赠送菜单设计3年内技术升级免费
  • 课程介绍
  • 教学优势
  • 学员评价(5521+)
  • 手抓饼

    历史渊源

    手抓饼原名葱抓饼,大陆早有,后被台湾厨师改进,并于2005年引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来,让吃货眼里嘴里都是爱,无法抵挡。

    学习内容

    1、面团的制作

    系统学习面团的制作,做成有韧性的面饼。包括了和面、揉面等专业知识。

    面团的制作

    2、面团到剂子

    面团分割成大小均匀的剂子。

    3、起酥油的制作

    系统学习使用混合油、姜葱等食材制作起酥油。

    4、面饼的制作

    使用擀面杖把剂子擀成均匀薄饼,然后再将其卷成圆圈状态。

    5、煎饼

    使用电饼铛将面饼烙成两面金黄,并用铲子锤表面。需要掌握温度、烤制时间、煎饼翻转等知识。

    手抓饼的做法

    6、各类酱的制作

    手抓饼可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱等酱料。

    7、各类辅料的制作

    学会手抓饼可搭配的鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、蔬菜等辅料的制作。

    学习环境:

    专业的学习环境和设备

    美味学院学习内容 美味学院常见问题问答 美味学院联系方式
    新浪新闻公众号
    厦门美味学院公众号

    更多餐饮创业和美食体验资讯!欢迎扫描左方二维码关注美味学院官方微信(xmmwxy)

  • 在线咨询

  • 预约报名

  • 扫码关注

    微信二维码