厦门美味学院
xià mén jiāng mǔ yā

厦门姜母鸭

闽南名菜,宫廷御膳姜母鸭

正宗特色姜母鸭培训 厦门姜母鸭
姜母鸭这道美食起源于福建泉闽南,而后传至中国其它地区乃至海外,是福建一道汉族传统的名小吃。它既能气血双补,同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。美食中的药膳滋而不腻,温而不燥,适合于秋季和冬季食用。
推荐指数
学习时间
2~3天
课程前景
厦门姜母鸭是闽南特色美食,省内外都喜爱的美食,生意稳定
学习内容
系统掌握厦门姜母鸭、泉州姜母鸭的制作方法,传授制作秘方
学       费
立即查询在线咨询
特色服务
开店指导免费赠送菜单设计3年内技术升级免费
  • 课程介绍
  • 教学优势
  • 学员评价(5521+)
  • 姜母鸭原系一道宫廷御膳,相传为商代名医吴仲所创,后​‌‌来流传至民间,遂成为一款名菜。姜母鸭这道美食起源于福建泉州,而后传至中国其它地区乃至海外,是福建一道汉族传统的名小吃。它既能气血双补,同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效,美食中的药膳滋而不腻,温而不燥,适合于秋季和冬季食用。

    培训时间:不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。

    培训方式:理论+实践,老师一对一,手把手的讲解,指导操作,学员亲自动手演练制作成品;

    培训内容:

    1、姜母鸭的发源、历史与文化;

    2、姜母鸭的主料(专用鸭)的选购与讲究;

    3、食材的整理、加工处理及保鲜;

    4、专业鸭的宰杀与切配,整鸭烹饪前的加工处理;

    5、配料的放置讲究及熬制方法;

    6、姜母鸭的腌制方法与工艺;

    7、火候的控制与配料的下料工序;

    8、成品出品的整个烹饪工序与流程操作及重点事项要领;

    9、重要滋补药材的合理配置;

    10、姜母鸭的出品,及食用讲究与口味品鉴。

    优惠服务

    1、免费赠:笔记本、笔、围裙、项目配方资料等;
    2、指导开店及材料、设备采购;
    3、免费指导店面形象设计、门牌制作,证照办理;
    4、免费进行技术升级服务与创业实战指导;
    培训保障:学员一次性交清学费后,中途不收取任何费用;随到随学,预约好时间便可,学习时间不限,学会为止;老师绝不允许保留技术,免费赠送技术全套配方资料;培训结束后提供原材料、设备供应商给学员对比选择;学后未及时开店,技术生疏,终身可免费上门升级(主料自备)学员结业后随时接受来电、上门咨询相关问题。

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