厦门美味学院
nán jīng yán shuǐ yā

南京盐水鸭

皮白肉嫩,肥而不腻,鲜美可口,盐水鸭体型饱满,光泽新鲜,令人久食不厌

南京盐水鸭培训 正宗盐水鸭培训 金陵盐水鸭
盐水鸭又叫桂花鸭,是南京著名的特产,中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称,故也称“金陵盐水鸭”,久负盛名,至今已有两千多年历史
推荐指数
学习时间
2~3天
课程前景
学会后可开咸水鸭小吃店
学习内容
系统学习盐水鸭的原料选择、制作配方、制作流程和创业开店流程
学       费
立即查询在线咨询
特色服务
开店指导免费赠送菜单设计3年内技术升级免费
  • 课程介绍
  • 教学优势
  • 学员评价(5521+)
  • 南京盐水鸭不仅看起来皮香肉嫩,吃起来更味美爽口。我吃盐水鸭时,总是先捡它腿上的肉吃,然后再吃其它部位。盐水鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、嫩的特点。每年中秋前后的盐水鸭色味优秀,是因为鸭在桂花盛开季节制作的,故美名曰:桂花鸭。(白门食谱)记载:“金陵八月时期,盐水鸭着名,人人以为肉内有桂花香也。清而旨,久食不厌。”是下酒佳品。

    南京盐水鸭各式口味培训课程安排

    理论学习:

    1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

    2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

    3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。示范讲解:

    1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

    2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。 

    操作练习:

    1.备原材料,老师旁边检查指导。

    2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

    3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

    实操内容:

    1、南京盐水鸭的系统讲述; 

    2、南京盐水鸭原料的选购; 

    3、南京盐水鸭食材的预加工; 

    4、南京盐水鸭加工的基本标准; 

    5、南京盐水鸭加工的工艺步骤; 

    6、南京盐水鸭经营定价原则; 

    7、系列调味品及原料的货源渠道; 

    8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理

    美味学院学习内容 美味学院常见问题问答 美味学院联系方式
    新浪新闻公众号
    厦门美味学院公众号

    更多餐饮创业和美食体验资讯!欢迎扫描左方二维码关注美味学院官方微信(xmmwxy)

  • 在线咨询

  • 预约报名

  • 扫码关注

    微信二维码