厦门美味学院
má là xiǎo lóng xiā

麻辣小龙虾

夏季必点,小龙虾和冰啤相结合的暴爽,强烈刺激食客的味蕾

麻辣小龙虾
麻辣小龙虾又叫长沙口味虾、香辣小龙虾等名字,是湖南省著名的传统小吃,由小龙虾,干红辣椒,植物油,盐,味精,酱油,白醋,料酒,生姜,大蒜,葱花,香菜末等食材制成,口味辣鲜香,色泽红亮,质地滑嫩,滋味香辣,是人们夏季夜市啤酒摊的经典小吃
推荐指数
学习时间
3~5天
课程前景
本套麻辣小龙虾课程您学会之后,可以去美食小吃街,商业步行街,夜市等地开个麻辣小龙虾店或者烧烤店。
学习内容
系统学习麻辣小龙虾的汤汁熬制、调味、小龙虾的烹制,完全掌握小龙虾烹饪技法
学       费
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特色服务
开店指导免费赠送菜单设计3年内技术升级免费
  • 课程介绍
  • 教学优势
  • 学员评价(5521+)
  • 麻辣小龙虾是湖南人的一道家常菜,是合肥长沙的等地方著名小吃,慢慢地随着湖南人遍布全国推广湘菜,麻辣小龙虾慢慢在全国火了起来,成为了人们街边酒摊的必选美味小吃,可以说麻辣小龙虾是很受欢迎的一种小吃了麻辣小龙虾以小龙虾为主料,配上辣椒等其他调料制作而成,麻辣鲜香的口味,麻辣小龙虾早期是由美国引入日本后再由日本引进中国来,长在中国的南方,常吃烧烤的人们几乎必点的一道美味,所以说经营麻辣小龙虾也是很不错的赚钱的生意。

    就业方向

    本套麻辣小龙虾课程您学会之后,可以去美食小吃街,商业步行街,夜市等地开个麻辣小龙虾店。

    课程简介

    麻辣小龙虾又叫长沙口味虾、香辣小龙虾等名字,是湖南省著名的传统小吃,由小龙虾,干红辣椒,植物油,盐,味精,酱油,白醋,料酒,生姜,大蒜,葱花,香菜末等食材制成,口味辣鲜香,色泽红亮,质地滑嫩,滋味香辣,是人们夏季夜市啤酒摊的经典小吃。

    课程内容

    1:汤底制作

    第一步,主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、清水、天然香料等食材熬制高汤。这里重点学习掌握熬制手法、技巧、火候、时间、调味等知识。

    2:秘制香料

    第二步,主要系统学习如何使用十几种天然香料制作秘制香料粉。这里重点学习掌握香料粉的配制比例、技巧、制作方法等知识。

    3:龙虾处理

    第三步,主要系统学习如何处理小龙虾。这里重点学习掌握小龙虾的清洗、加工、油炸等知识。

    4:烹饪调味

    第四步,主要系统学习如何烹饪小龙虾。这里重点学习掌握烹饪手法、技巧、火候、时间、放佐料等知识。

    麻辣小龙虾

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