厦门美味学院
chóng qìng jī gōng bāo

重庆鸡公煲

吃不腻、吃不厌,越吃越丰富

鸡公煲培训 正宗重庆鸡公煲
重庆鸡公煲色泽红润,口味香醇,是一道丰餐美食,吃后令人留有一种难以忘怀的味觉享受,它结合了传统火锅长盛不衰的经营理念,优质的选料,精良的加工和独特的配方,从而具有香味浓郁,鲜嫩适口,百吃不厌,百吃不腻,是美食市场的新亮点
推荐指数
学习时间
2~3天
课程前景
鸡公煲口味香醇,深受年轻食客喜爱,是开店创业的优质项目
学习内容
学习鸡肉的处理、腌制、香料的选取、酱料的调制等等
学       费
立即查询在线咨询
特色服务
开店指导免费赠送菜单设计3年内技术升级免费
  • 课程介绍
  • 教学优势
  • 学员评价(5521+)
  • 培训内容:

    重庆鸡公煲,风味有:麻辣味,香辣味,酱香味等 
    培训课程安排:

    理论学习:

    1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
    2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。
    3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

    示范讲解:
    1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。
    2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

    自我实践:

    1.备原材料,老师旁边检查指导。
    2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
    3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。 

    实际操作内容:

    1.鸡公煲火锅店经营器具、设备的配制及使用。 
    2.讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。 
    3.培训鸡公煲秘制酱料、香料、骨汤三大核心配方与制作。 
    4.培训鸡杂、公鸡及阉鸡等各种主料的处理。 
    5.培训鸡公煲火锅各种配料的处理。 
    6.培训清香锅、麻辣锅、酱香锅底料的配置。 
    7.培训各种风味小料(芝麻酱、红油、辣椒油等)制作。 
    8.培训各式火锅的制作流程。 
    9.设备原料采购途径与要求。 
    10.投资预算分析及经营模式与管理。

    培训时间:

    包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。

    特别优惠:

    1.指导招牌设计;
    2.指导菜单设计。

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