厦门美味学院
麻辣烫

麻辣烫

麻辣鲜香,口感纯正,唇齿留香,四川经典特色美食

麻辣烫培训 正宗重庆麻辣烫
麻辣烫主要滋味在于汤底,只要把汤底做好了,各类肉串和蔬菜都可以放进汤底里面烫来吃,不油腻,不上火,吃过之后,开胃爽口,吃了还想吃。
推荐指数
学习时间
2~3天
课程前景
本套麻辣烫课程学会之后,可以去美食小吃街,学校门口,商业步行街,夜市,工业区周边等地开店。
学习内容
学习烫制:鱼丸、猪肺、豆腐串、青菜、白菜、花菜、菠菜、空心菜、豆芽、豆腐皮、平菇、香菇、金针菇、海带、藕片、各类粉丝。
学       费
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特色服务
开店指导免费赠送菜单设计3年内技术升级免费
  • 课程介绍
  • 教学优势
  • 学员评价(5521+)
  • 1:汤底制作

    第一步,主要系统学习如何使用猪骨、清水、鸡架、天然香料、火锅油、干辣椒、豆瓣酱等食材熬制麻辣烫汤底料。这里重点学习掌握熬制手法、技巧、时间、火候、调味等知识。

    2:原料处理

    第二步,主要系统学习各类菜品的处理。这里重点学习掌握各类菜品的清洗、切制等知识。

    3:菜品穿串

    第三步,主要系统学习各类菜品的穿串。这里重点学习掌握穿串手法、技巧等知识。

    4:辣椒酱制作

    第四步,主要系统学习如何使用调和油、泡椒、鸡精、耗油、生姜、大蒜等食材制作辣椒酱。

    5:烫制菜品

    第五步,主要系统学习各类菜品的烫制。这里重点学习掌握汤底的调味、各类菜品的烫制时间、火候控制等知识。

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