厦门美味学院
mǎ kǎ lóng

马卡龙

口感丰富,外脆内柔,外观五彩缤纷,精致小巧

马卡龙培训 法式玛卡龙
马卡龙是法国西边维埃纳省具地方特色的美食,缤纷的色彩、清新细腻的口感和小巧玲珑的造型,博得人们,特别是女生们的喜爱
推荐指数
学习时间
1-2天
课程前景
学习内容
系统学习马卡龙的原料配方和制作方法
学       费
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特色服务
开店指导免费赠送菜单设计3年内技术升级免费
  • 课程介绍
  • 教学优势
  • 学员评价(5521+)
  • 培训内容

    1、马卡龙培训经典系列:巧克力口味、香草口味、水果口味;

    2、马卡龙培训时尚系列:焦糖海盐口味、啤酒口味、芥末口味;

    培训课程安排

    1、马卡龙原料介绍、面糊的调制技术;

    2、面糊的调色技术;

    3、马卡龙烘烤技术以及关键烘烤要点;

    4、马卡龙经典馅料的制作;

    5、马卡龙的表面装饰技巧(3款);

    6、根据季节调整配方的技术要点(夏、冬);

    7、马卡龙搭配饮料的知识要点(搭配咖啡、搭配茶)。

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