厦门美味学院
shāo kǎo

烧烤

大排档火爆美食

烧烤培训 正宗烧烤技术全套培训 大排档烧烤
在每一个城市的街边都会有几个烧烤摊人头攒动,沸沸扬扬的,一大帮人在那撸着烤串,喝着啤酒,吹着牛,真的好生热闹。不少人看到烧烤的生意如此火爆,也纷纷想要找学好烧烤技术,做点烧烤生意,美味学院推出特制烧烤全套技术课程,欢迎创业者前来学习。
推荐指数
学习时间
3天左右
课程前景
烧烤风靡全国各地大排档,小本经营,生意火爆,学会本套烧烤技术后可轻松开店创业
学习内容
系统学习各种肉类、海鲜、蔬菜的烧烤方法以及调味料的秘制
学       费
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特色服务
开店指导免费赠送菜单设计3年内技术升级免费
  • 课程介绍
  • 教学优势
  • 学员评价(5521+)
  • 课程简介

    烧烤,一直以来都是各地宵夜摊档的主角,大到几百平米的烧烤店铺,小到一个手推车的烧烤摊点,大都围着食客在等待,用木炭烤出来的成品,格外焦香酥脆,滋味无穷。

    传授品种

    学习烤:鸡腿、鸡翅、鸡爪、鸡胗、猪肉串、生蚝、扇贝、鱿鱼、骨肉相连、金针菇、螺丝肉、面筋、鱿鱼须、小鲫鱼、火腿肠、玉米、茄子、韭菜、芄须、辣椒、四季豆、豆腐串、烤鱼等等。

    课程内容

    1:红油制作

    第一步,主要系统学习如何使用天然香料熬制烧烤专用香辣红油。

    2:酱料制作

    第二步,主要系统学习如何使用泡椒/盐/大蒜/生姜/鸡精/花椒油/芝麻酱/花生酱等食材制作烧烤酱料。

    3:原料处理

    第三步,主要系统学习肉类食品、蔬菜食品如何清洗,以及加工切制等知识。

    4:腌制原料

    第四步,主要系统学习各种肉类食品腌制方法。这里重点学习肉类食品的去腥、增嫩等知识。

    5:穿串子

    第五步,主要系统学习各类菜品的穿串方法及技巧等知识。

    6:蒜蓉酱制作

    第六步,主要系统学习如何使用大蒜/生姜/海鲜酱/柱候酱/鸡精等食材制作蒜蓉酱。

    7:烤制菜品

    第七步,主要系统学习如何使用木炭生火烤制各类食品。这里重点学习掌握火候、烤制时间、刷制酱料、烤制手法等知识。

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