厦门美味学院
shāo kǎo

烧烤系列

夜宵火爆美食,品种丰富多样

无烟烧烤培训 正宗烧烤技术全套培训
在每一个城市的街边都会有几个烧烤摊人头攒动,沸沸扬扬的,一大帮人在那撸着烤串,喝着啤酒,吹着牛,真的好生热闹。不少人看到烧烤的生意如此火爆,也纷纷想要找学好烧烤技术,做点烧烤生意,美味学院推出特制烧烤全套技术课程,欢迎创业者前来学习。
推荐指数
学习时间
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般5天左右,视个人情况而定。
课程前景
投资小、风险低、利润大,学会本套烧烤技术后可轻松开店创业
学习内容
系统学习各种肉类、海鲜、蔬菜的烧烤方法以及调味料的秘制
学       费
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特色服务
开店指导免费赠送菜单设计3年内技术升级免费
  • 课程介绍
  • 教学优势
  • 学员评价(5521+)
  • 项目简介

    烧烤,一直以来都是各地宵夜摊档的主角,大到几百平米的烧烤店铺,小到一个手推车的烧烤摊点,大都围着食客在等待,用木炭烤出来的成品,格外焦香酥脆,滋味无穷。

    传授品种

    烤肉系列:烤羊肉、内蒙风味烤肉、新疆风味烤肉、烤牛肉串、烤香肠、烤脆骨、烤排骨、烤鸡爪、烤鸡翅、烤鸡腿、烤鸡心、烤鸡胗、烤鸭肉、烤鱼、烤鸡肉、及各种肉串

    花样蔬菜串:烤馒头、烤豆干、烤土豆片、烤茄子、烤香菇、烤平菇、烤辣掓、烤黄瓜、烤藕片、烤玉米、烤韭菜

    海鲜类:烤秋刀鱼、烤鱿鱼、烤生蚝、烤鲜虾、烤香肠、烤鲜鱼、烤大虾等

    项目内容

    1.培训烧烤原材料的选择、初步加工。
    2.烧烤设备和器具的认识与使用维修。
    3.培训羊肉、其他肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法。
    4.培训花样蔬菜串类烧烤原料的处理和制作方法。
    5.培训鲜鱼、大虾类烧烤原料的处理。
    6.培训花样水果串的制作和处理方法。
    7.培训各种原料在碳烤炉上的烤制方法与技巧。
    8.培训无烟烧烤技术。
    9.培训调味盐、调味油配方与技术。
    10.培训烤肉类风味粉和风味酱制作技术。
    11.培训烤蔬菜类风味粉和风味酱制作技术。
    12.培训烤水果类风味粉和风味酱制作技术。
    13.复习制作技术,独立完成产品的制作。
    14.反复实践操作,熟练操作流程。
    15讲解烤小海鲜技术,回答学员咨询。

    烧烤的投资与市场分析

    单个烧烤项目,只需很少的投资,学会后几百元就可以开业,经营地址一般选在步行街、夜市、学校、商业中心或娱乐场所周边,公交站台等地方,原则就是人流量相对集中的地方;所用原料因地制宜,调味料如在小城市不方便采购厦门美味学院可帮忙联系或代购,素菜毛利一般可在200-300%,荤菜毛利在60-70%左右,效益相当可观。

    每串肉或每串蔬菜的售价为0.5-2元,而肉类每串成本为0.2-0.8元,利润率高达100-150%,蔬菜类每串成本0.1-0.2元,每串馒头售价为0.5元,而成本仅为0.08元,利润率高达500%;鸡翅、鸡腿、牛排、烧烤等每份售价2.5-5元,每份成本0.8-2.5元,利润率高达100-200%;保守算法,如果一天卖400-500串,营业额500-600元,可获利250-350元,如遇上节假日,一天可卖1000串左右,日均利润可达500-650元。

    通过对学员的跟踪调查,60%学员每月纯利可达3000-6000元,20%可达到8000-10000元左右,20%获利在3000元至8000元,没有亏损。如果同时开3-5个店,每月获利都在万元以上。烧烤最显著的特点就是投资小、风险低、利润大。 

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