正宗漳州面煎粿培训 漳州名小吃 - 本地特色小吃培训培训 - 厦门美味学院
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zhāng zhōu miàn jiān guǒ

漳州面煎粿

诱人的脆皮,感觉咬一口,就会咔滋咔滋的作响,甜的面煎粿是古早味的代表,入口即化的粿心

正宗漳州面煎粿培训 漳州名小吃
在漳州的小吃中,面煎粿可谓是色香味俱全的美食。金黄色的油炸皮,深棕色的粿馅,最中间还夹着一层料。轻轻地咬一口,皮脆馅软,味道香甜,吃后口有余香。
推荐指数
学习时间
1-2天
课程前景
开小吃店或者路边小推车售卖,人气火爆
学习内容
学习面煎粿的制作以及成本核算
学       费
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特色服务
开店指导免费赠送菜单设计3年内技术升级免费
  • 课程介绍
  • 教学优势
  • 学员评价(5521+)
  • 面煎粿的好吃,最主要的是掌握做面煎粿时的火候。当平底煎盘里的油加热到一定温度时,用小木棍把面料浆沾起,然后不停地甩抖,让浆滴溅到盘底。因每次落下的浆都与油接触,做出来的皮非常的酥脆。当皮达到一定的厚度后,再将配好的粿浆倒入,盖上锅盖,改用小火煎。待快熟时关上火,闷上一会再开锅盖,然后在一半的粿面抹上桂花露,撒上花生碎末、黑芝麻、冬瓜碎末,再将另一半用铲子铲开,盖在上面,令人垂涎欲滴的面煎粿就可出锅了。除了做甜的面煎粿,还有做咸的。咸的皮加入虾皮,馅里加春笋、韭菜、蛋丝、虾仁、瘦肉丝,口感也是相当令人难忘。
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